八宝菜の「八」は具材8種ではない?由来の真相とプロ直伝の黄金比
中華料理の定番として親しまれている八宝菜。色とりどりの野菜や魚介、豚肉が美しく調和した一皿だが、多くの自炊層や料理初心者が「具材をきっちり8種類揃えなければならない」という無意識のプレッシャーを抱えてきた歴史がある。スーパーの売り場で指折り具材を数え、断念した経験を持つ人も少なくないはずだ。
中華料理の定番として親しまれている八宝菜。色とりどりの野菜や魚介、豚肉が美しく調和した一皿だが、多くの自炊層や料理初心者が「具材をきっちり8種類揃えなければならない」という無意識のプレッシャーを抱えてきた歴史がある。スーパーの売り場で指折り具材を数え、断念した経験を持つ人も少なくないはずだ。
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